واما في المعدنيات فالروح والدهن واحد . ويقال له دهن ، لغلبة الأجزاء الدهنية عليه . وسنذكر ذلك مفصلا . الفصل الثاني : في استخراج المياه اعلم أن أكثر المياه تستخرج من الزهور الرطبة ، والأوراق والحشائش الرطبة . وأكثر استخراجها يكون بالتقطير بحمام ماريه ، أو بالقرعة والأنبيق المشهورين . وكلما أكثرت « 5 » الزهر والورق في الماء المقطر كان أقوى رائحة وفعلا ، كالقرنفل البستاني والسوسن والفاونيا والياسمين وغير ذلك . فأما تقطير الحشائش : فهو أن تأخذ منها ما شئت . وتقطع صغارا وتوضع في الماء الحار يوما وليلة ، في مكان حار . وأكثر مدة التخمير أسبوعان للأفاوية والأزهار الحادة قوية الرائحة . وأما الأزهار الباردة فيكفي لذلك يوما وليلة . ويوضع في الحشائش اليابسة والأفاوية عند النقع والتخمير ، قليل من الخميرة أو من الطرطير أو من الملح « 6 » . وأما استخراج الأرواح : فهو أن تأخذ ذلك الماء المقطر وتقطره مرة أو مرارا « 7 » بنار معتدلة الحرارة لئلا يصعد الماء مع الروح . وأفضل « 8 » استخراجها بالآلة المسماة أنبيق الحية . مثال ذلك في استخراج روح الورد . يؤخذ من الورد ما شئت ، ويجب أن لا يؤخذ عقيب المطر ، وأن لا يكون مبلولا بالماء . ويسحق ويوضع في إناء مزجج ، ويوضع الإناء في مكان حار مدة شهر أو أكثر حتى تظهر له رائحة كرائحة الشراب ، ثم يقطر بحمام مارية ، أو بالمثانة ، ويرد القاطر على أرضية جديدة من الورد المخمّر . يفعل ذلك حتى لا يبقى من الورد المخمّر شيء . ثم يوضع في القاطر قليل من الخمر محلولا بالماء الحار ويوضع فوق الثفل

--> ( 5 ) كررت ( م ) . ( 6 ) قليل من الخل والملح ( م ) ، ( ح 2 ) . ( 7 ) مرتين ( م ) . ( 8 ) وفي أفضل ( م ) .